- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di manitoba
- 40 gr. di zucchero
- un pizzico di sale
- 70 gr. di burro
- 1 uovo
- mezzo panetto di lievito di birra (15 gr. circa)
- 80 ml. di latte tiepido
Preparazione:
mettete le farine sul tavolo da lavoro, unite lo zucchero e il sale, mettete al centro l'uovo. sciogliete il lievito nel latte tiepido, cominciate ad impa
stare unendo man mano, il burro che avrete fatto sciogliere precedentemente a bagnomaria e il latte con il lievito. impastate a lungo con le mani, non preoccupatevi se sembra appiccicare, continuate a lavorare e vedrete che si asciugherà. quando l'impasto è ben raffinato. stendetelo con il mattarello piuttosto sottile e dategli una forma rotonda. tagliatelo poi in tanti spicchi uguali in modo da ottenere circa 12 triangoli. prendete ogni triangolo e arrotolatelo partendo dal lato più largo e finendo con la punta. adagiateli in 2 teglie che avrete ricoperto di carta forno. distanziate molto l'uno dall'altro. coprite con un panno di lana e lasciate lievitare senza più toccare x 3 ore circa (fino a raddoppio del volume). a questo punto accendete il forno, riscaldatelo un pò e infornate a 180 x 20 min circa. sfornate e spolverate di zucchero a velo. sono ottimi da soli, bagnati nel cappuccino, o potete servirli con una ciotola di crema pasticcera accanto in cui "bagnarli", deliziosi.
