Ingredienti per 2 persone:
- 12 fette di pancarrè
- 450 gr. di polpa di pomodoro a pezzetti
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 200 gr. di mozzarella
- 100 gr. di carciofini sott'olio
- 100 gr. di olive nere e verdi
- capperi sott'aaceto
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione:
spennellate le fette con l'olio e adagiatele sulla placca del forno foderata con carta forno. (a piacere potete togliere la crosta)
Distribuite su ogni fetta il pomodoro insaporito con sale e pepe e i capperi. Unite la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto tagliato a dadini, i carciofi tagliati in 4 spicchi e le olive tagliate a rondelle.
Infornate a 200° per 15 minuti.