Ingredienti per 8 persone:
- 150 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero a velo
- 5 uova
- 2 gr. di vanillina
- 2 gr. di sale
Preparazione:
lavorare le uova con lo zucchero fino a che la massa abbia raggiunto volume. Unire la farina setacciata poco alla volta mescolando utilizzando un cucchiao di legno con un movimento dal basso verso l'alto. Versare il composto entro lo stampo precedentemente imburrato e cuocere in forno a 180° per circa 35 min.
E' consigliabile montare le uova con lo zucchero per almento 10-15 min. in modo da incorporare aria a sufficienza per avere un pan di spagna morbido e soffice una volta cotto.
