Crostata di ricotta
11:22
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr. di pasta frolla
- 200 gr. di ricotta fresca
- 1 limone non trattato
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- sale
Preparazione:
Foderate con la pasta uno stampo da crostata e bucherellate il fondo. Riponete il tutto in frigo e preparate il ripieno. Accendete il forno a 180°. Mescolate il formaggio con i tuorli, la scorzetta grattugiata del limone e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto.
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