Pomodori Farciti con Philadelphia Olivee Erba Cipollina

02:31


Ingredienti per 4 persone:  
  • 4 pomodori tondi da sugo ben sodi
  • 160 gr. di philadelphia
  • 10 olive verdi piccanti
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.

Preparazione:


Lava bene i pomodori, asciugali e taglia la parte sopra. Svuotali dalla polpa e dai semi, condiscili con un po’ di sale e mettili a scolare capovolti. Taglia a pezzettini la parte sopra dei pomodori (il cappellino) che hai eliminato ma soltanto quella morbida e rossa.

In una ciotola taglia a pezzetti le olive verdi piccanti e aggiungi il philadelphia, un po’ di erba cipollina, i pezzetti di pomodoro recuperati e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno facendo ammorbidire il philadelphia.

Farcisci i pomodori con il composto che hai preparato e decorali se vuoi con un oliva al centro. Conservali in frigorifero fino al momento di servirli in tavola.

Puoi prepararli per completare un fresco antipasto o come piatto estivo dopo una insalata di pasta fredda o un’insalata di riso ma in quel caso raddoppia come minimo le dosi considerando almeno due pomodori a persona.

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